Mousse di cioccolato al caffè

Una delizia da preparare prima e da tenere in frigorifero per ospiti inaspettati!

INGREDIENTI (per 6 persone)

250 gr di panna liquida
250 gr di cioccolato fondente
5 cucchiai di zucchero semolato
3 uova
1 tazzina di caffè

PROCEDIMENTO

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè.
A parte, montare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi il cioccolato raffreddato, la panna montata e gli albumi montati a neve ben ferma.
Mescolare dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno per non smontare il composto e mettere a riposare in frigorifero almeno due ore prima di servire.
Ottima servita con panna fresca appena montata.

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