Le Ricette della Nonna di Monia

Un'ottima merenda per fare il pieno di energia e buonumore. INGREDIENTI (per 8 persone) 400 gr di fiocchi d'avena 200 gr di zucchero di canna 200 gr di burro morbido 100 gr di cornflakes 100 gr di frutta secca 4 cucchiai di miele d'acacia PROCEDIMENTO Fondere in un tegamino, a fuoco lento, il burro, il miele e lo zucchero. Togliere dal fuoco e unirvi , mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno, i fiocchi d'avena, i cornflakes e la frutta secca fatta a pezzettini. Rovesciare il tutto in una teglia rettangolare 20x30 cm foderata con carta da forno, compattare bene con il dorso di un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Togliere dal forno, aspettare 10 minuti, poi tagliare il composto a barrette e far raffreddare prima di servire. Si possono conservare per qualche giorno in scatole di latta.

INGREDIENTI (per 6/8 persone) 250 gr di salsiccia fresca 200 gr di stracchino pepe nero pane toscano non salato PROCEDIMENTO Spellare la salsiccia, sgranarla in una ciotola, unire lo stracchino e una macinata di pepe. Lavorare bene con la forcetta per amalgamare il tutto. Affettare il pane, tagliare a metà le fette e spalmarvi sopra un cucchiaio di composto. Disporre le fette su una teglia ricoperta con carta da forno e passare in forno già caldo a 200°C per dorarli (pochi minuti). Servire subito.