Salsa di verdure estive: ricetta versatile e zero sprechi
Salsa di verdure estive: la ricetta versatile dell'orto La mia salsa di verdure rustica, preparata con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori freschi dell'orto. Nota dell'autrice — Questa ricetta, perfetta per valorizzare i frutti dell'orto, l'ho scritta nel 2012 ed è stata completamente aggiornata a giugno 2026 con nuovi consigli per ottimizzare la preparazione e la conservazione. L’orto d’estate è un tripudio di verdure fantastiche, coloratissime e saporite : quando esplodono nel loro splendore, c’è spesso l’imbarazzo della scelta su come cucinarle. A volte però sono così abbondanti che la sfida è riuscire a consumarle tutte! La soluzione perfetta è questa salsa di verdure estive : incredibilmente versatile, può essere usata per condire un bel piatto di pasta, servita come contorno rustico, oppure invasata ancora bollente e sterilizzata o messa in freezer per godersi il profumo dell'estate anche durante l'inverno . Vuoi sapere cosa...
