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sabato 1 marzo 2008

Lamponi rosso fuoco in gelatina di Chardonnay (di Nigella Lawson)

INGREDIENTI

300 gr di lamponi freschi
1 bottiglia di Chardonnay
250-300 gr di zucchero
5 fogli di gelatina (colla di pesce)
250 ml panna liquida


PROCEDIMENTO

Mettete a macerare i lamponi per qualche minuto nel vino, poi filtrateli con un colino, versando il vino in un tegame.
Mettete in ammollo con poca acqua la colla di pesce.
Portate a bollore il vino e scioglietevi lo zucchero (la quantità dipende dal vostro gusto).
Aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolate bene fino a scioglimento completo.
Disponete in coppette (possibilmente trasparenti) i lamponi e versatevi sopra la gelatina calda.
Ponete in frigo per almeno 4 ore.
Servite con panna liquida.

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