Menù per la Vigilia di Natale

Oggi vorrei proporre alcune ricette per costruire il menù ideale per la cena della Vigilia di Natale: i piatti saranno divisi per categorie e ognuno potrà scegliere la combinazione più adatta per la propria cena.

 

ANTIPASTI

• Cialdine di parmigiano
• Scaglie di parmigiano con crema di aceto balsamico
• Cozze alla marinara
• Cozze gratinate
• Uova sode ripiene di salsa tonnata
• Torta salata con patate e salmone
• Insalata di mare
• Insalata di polpo e patate

 

PRIMI PIATTI

• Fusilli tricolore con pezzettoni di tonno e olio novello
• Reginelle di semola con verza e salmone
• Spaghetti alle vongole
• Tagliolini alle vongole
• Fregula sarda con patate, calamari e pane carasau
• Fusilli con ragù di tonno alla griglia
• Risotto alle seppie
• Ravioli al salmone
• Crespelle al salmone
• Tagliolini alla vodka e salmone
• Spaghetti al tonno

 

SECONDI PIATTI

• Tonno, fagioli e cipolla
• Palamite al forno
• Alici fritte
• Filetti di trota al profumo di aneto
• Zuppa di vongole alla livornese
• Tonno alla griglia

 

CONTORNI

• Patate al forno
• Patate sabbiose
• Frittino di patate a fiammifero e porri a julienne
• Patate duchesse da passeggio

 

PANE

• Pane comune
• Pane comune con pasta madre
• Pane all’olio
• Pane all’olio con pasta madre
• Pane al latte
• Pane toscano
• Pane ciabatta
• Schiacciata di pasta madre con pomodoro e origano
• Schiacciata aglio, olio e rosmarino
• Schiacciatina olio, sale e rosmarino con lievito madre
• Panettone salato
• Grissini
• Focaccia genovese
• Panini scugnizzi

 

DOLCI

• Torta di riso della nonna Gianna
• Torta di riso al profumo di limone
• Pasticcini misti al profumo di cannella
• Ventaglietti di pastasfoglia caramellati
• Sorbetto allo yogurt e zafferano
• Biscotti morbidi con mandorle e uvetta
• Biscotti svedesi
• Pepparkakor (biscotti allo zenzero)
• Treccine speziate
• Semifreddo all’arancia
• Semifreddo croccante
• Semifreddo al caffè della zia Carmen
• Tiramisù
• Mousse di cioccolato al caffè
• Mousse al cioccolato fondente
• Dolce al mascarpone
• Dolcetti alle mandorle
• Bignè