Tomino al forno con speck e funghi

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Ecco una versione classica per servire il tomino, versatile formaggio piemontese: io ho usato i funghi champignon, che si trovano facilmente, ma ovviamente l’utilizzo di funghi più saporiti, quali finferli e porcini, possono solo far risaltare ancora di più questo piatto semplice e gustosissimo.

 

INGREDIENTI (per 1 persona)

1 tomino

2/3 fette di speck

2/3 funghi champignon

parmigiano

pane ciabatta o pane toscano per servire

 

PROCEDIMENTO

Avvolgere il tomino con le fette di speck e adagiarlo dentro una ciotolina di terracotta monoporzione.

Pulire i funghi, eliminare il gambo e affettarli, aggiungendoli sopra il tomino.

Completare con un po’ di parmigiano grattugiato con la grattugia a fori grossi e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti: sfornare appena comincerà a fuoriuscire un po’ del formaggio e lo speck sarà ben rosolato.

Servire subito, accompagnando con pane a fette.

Commenti

  1. Anonimogiovedì, 27 dicembre, 2012

    Grazie per la ricetta e la chiarezza nell'esporla!un saluto e un augurio di buone feste e buon Anno,
    Susanna ;)

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