Tagliolini con cipollotto e salmone affumicato
Tagliolini con cipollotto e salmone affumicato
I tagliolini all’uovo si sposano bene con tantissimi condimenti, ma questa versione è una delle mie preferite: il salmone e il cipollotto si sposano perfettamente e con la pasta fresca fatta in casa creano un connubio perfetto.
INGREDIENTI (per 4/6 persone)
800 gr di tagliolini freschi all’uovo
300 gr di salmone affumicato a fettine
2 cipollotti
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Soffriggere delicatamente il cipollotto affettato fine in un tegame con due cucchiai di olio: aggiungere il salmone tagliato a listarelle e farlo colorire, rigirandolo con un cucchiaio di legno e spezzettandolo.
Spegnere e tenere in caldo.
Lessare i tagliolini in abbondante acqua bollente salata e scolarli appena riaffiorano in superficie e riprendono il bollore.
Condire i tagliolini con il salmone e mescolare delicatamente, unendo una bella macinata di pepe e un filo d’olio a crudo.
Disporre nei piatti individuali e servire subito.
Dal mio ricettario: altre idee per te
- Condimenti naturali a zero sprechi - Crea salse, oli e condimenti deliziosi riutilizzando cio che hai in dispensa.
- Manuale pasta fredda e cereali - Leggi la mia guida completa per i tuoi pranzi estivi freschi e salutari.
- Ricette per la pasta fresca fatta in casa - Scopri tutti i segreti della pasta emiliana tirata con il mattarello e delle mille forme della pasta italianaall'uovo e di semola.
💌 Restiamo in contatto
- 👉 Iscriviti alla newsletter
- Trovi il modulo di iscrizione in Home Page.
- 📧 Contattami
- Puoi lasciare un commento o scrivermi all'indirizzo: ricettenonna@gmail.com.
📱 Seguimi sui social
Per vedere i "dietro le quinte", i miei esperimenti e le piccole gioie quotidiane:
🌿 Monia
Commenti
Posta un commento
Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita! Monia.