Il dolce di Mars e riso soffiato: la ricetta nostalgica anni '80

Il dolce di Mars e riso soffiato: il ricordo goloso delle feste anni '80

Nota dell'autrice: Rileggere questa ricetta, pubblicata per la prima volta nel 2008, mi ha fatto sorridere. È uno di quei dolci che profumano di infanzia, semplicità e momenti rubati alla frenesia. Anche se la base di questo dolce con Mars e riso soffiato è rimasta fedele al classico di sempre, ho deciso di riscrivere e rinfrescare completamente questo post nel giugno 2026.

Ho aggiunto qualche piccolo consiglio in più per ottenere la croccantezza perfetta e rendere la preparazione ancora più veloce e infallibile. Spero che questa versione 2026 vi aiuti a ricreare, nella vostra cucina, la stessa magia e quella dolcezza senza tempo che continua a conquistare tutti, dai più piccoli ai più grandi.

Se chiudo gli occhi e penso alle feste di fine anno scolastico di fine anni '80, il profumo che sento è inconfondibile: un mix di cioccolato, caramello e la croccantezza inconfondibile dei Rice Krispies. Rossella, la mia compagna di classe alle medie, era la regina indiscussa di quei pomeriggi: portava sempre la sua teglia di "dolce di Mars e riso soffiato", una massa che stendeva con cura su carta oleata per poi tagliarla a coltello in cubotti irregolari. Per noi della Scuola Media di quell'epoca, erano il massimo della golosità: non usavamo il riso soffiato naturale, ma i Rice Krispies Kellogg’s, che rendevano ogni morso croccante e irresistibile. Questa non è certo una ricetta della nonna, ma fa parte di quel rito collettivo che rendeva la fine della scuola un momento magico. Non sarà una merenda salutare, ma ogni volta che ne addento un cubotto, torno magicamente a quel banco di scuola, tra risate, diari colorati e la spensieratezza di quegli anni.

Il sapore dei ricordi: il dolce di Mars e riso soffiato tagliato a coltello, la ricetta delle feste di fine anno a metà anni '80.

Scheda tecnica

​🕒 Tempo di preparazione: 10 minuti

🔥 Tempo di cottura: 5 minuti (a bagnomaria)

🍽️ Porzioni: circa 15-20 cubotti (a seconda del taglio)

⚡ Calorie medie: 200 kcal a cubotto

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Ingredienti

• ​4 barrette di Mars (da 50g l'una)
• ​50g di burro
• ​120g di Rice Krispies Kellogg’s (il riso soffiato classico)

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Procedimento

​1. Tagliate a pezzetti piccoli i Mars e metteteli in un pentolino insieme al burro.
​2. Sciogliete il tutto a bagnomaria, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa, lucida e omogenea.
​3. Togliete dal fuoco, versate subito i Rice Krispies nel pentolino e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno affinché ogni chicco venga perfettamente ricoperto dal caramello al cioccolato.
​4. Trasferite il composto su un foglio di carta oleata appoggiato su una superficie piana, stendetelo con il dorso di un cucchiaio fino a ottenere lo spessore desiderato.

La preparazione: il composto di Mars e riso soffiato viene steso sulla carta oleata per ottenere lo spessore perfetto.

5. Quando la massa è ancora tiepida e malleabile, effettuate degli intagli decisi con un coltello per segnare la forma dei vostri cubotti.
​6. Lasciate raffreddare completamente e, una volta che il composto sarà ben solido, ripassate il coltello lungo gli intagli già fatti per separare perfettamente i vostri cubotti.

Il segreto per cubotti perfetti: completiamo il taglio a freddo seguendo gli intagli fatti in precedenza. Il risultato è impeccabile!

Il consiglio della nonna

​Il segreto è la scelta dei cereali: usate rigorosamente riso soffiato Rice Krispies o simile, non quello morbido. La consistenza croccante è ciò che dona al dolce la sua unicità irresistibile.

Il segreto per cubotti perfetti: completiamo il taglio a freddo seguendo gli intagli fatti in precedenza. Il risultato è impeccabile!

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Domande frequenti (FAQ)

• ​Quanto si conservano? Potete tenerli in un contenitore ermetico in un luogo fresco per circa una settimana.
• ​Perché fare due passaggi di taglio? Perché la massa, una volta fredda, diventa molto compatta. L'intaglio a metà temperatura ti permette di guidare il taglio ed evitare che il dolce si crepi in modo irregolare.

​Due chiacchiere tra noi

Ogni volta che uso la carta da forno, mi viene in mente la carta oleata che si usava in in cucina tanti anni fa. È incredibile come certi prodotti quotidiani siano scolpiti nella memoria e facciano affiorare tanti ricordi! Voi avete dei "rituali" in cucina che vi riportano subito all'infanzia? Fatemelo sapere nei commenti.

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