Le Ricette della Nonna di Monia

        Qualche giorno fa ho ricevuto due bottiglie di olio extravergine d’oliva biologico dall’Oleificio Gabro, che produce dal 1909 olio extravergine d’oliva di alta qualità a Cassano allo Ionio, in provincia di Cosenza. L’olio che mi è stato mandato è l’olio novello della produzione 2011: è un olio dal profumo intenso e gradevole, adatto ad una consumazione a crudo. Io l’ho provato, come consigliato dall’azienda, a crudo sulla mozzarella e devo dire che il gusto era veramente buono. Ho voluto provare anche una ricetta di pasta, con i sapori dell’estate e il nuovo olio insieme: ho messo insieme la mia salsa di pomodoro (fatta ad agosto con i pomodori e il basilico del mio orto e conservata nei vasetti per cucinare tutto l’anno), una bella mozzarella, una manciata di origano secco e l’olio novello Gabro. Da provare: una delizia! Per maggiori informazioni sull’olio, l’azienda e ordinare direttamente: - Sito Web: http://www.gabro.it/home/ - E-mail: gabr...