Questa ricetta è realizzata con le buonissime arance biologiche dell' Azienda Agricola Ursino , che produce nella Piana di Sibari (Calabria) agrumi e tante altre cose buone, ordinabili sul sito http://www.agricolaursino.it/ . INGREDIENTI ( per circa 24 muffin) 3 uova 2 bicchieri di zucchero 2 bicchieri di farina 0 1 bicchiere di farina di mandorle 1 bicchiere di yogurt 1 bicchiere di olio di semi di girasole il succo e la scorza grattugiata di una grossa arancia 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Montare uova e zucchero con una frusta a mano in una ciotola. Aggiungere lo yogurt, amalgamare, poi l’olio, sempre mescolando bene. Unire l’olio, mescolare, poi il succo e la scorza dell’arancia. Aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito, il pizzico di sale e amalgamare velocemente il tutto. Imburrare e infarinare delle ciotoline monoporzione o utilizzare le teglie da muffin con i pirottini: versarvi il compost...
Ciao, sono Monia. Benvenuti e benvenute nel mio blog di cucina vegetariana (per me) e onnivora (per il resto della famiglia), dove condivido ricette semplici di casa, tradizioni bolognesi ed emiliane, ma non solo. Qui troverai i segreti dell'autoproduzione: dal pane e pasta fatta in casa, alle marmellate e conserve biologiche nate dal mio orto. Una cucina sana, stagionale e genuina. Buon appetito! :)