Confettura di fragole fatta in casa: la ricetta tradizionale senza pectina Non c’è paragone tra una confettura industriale e quella preparata con amore nella cucina di casa. Questa ricetta della confettura di fragole tradizionale è un ritorno alle origini: non utilizzeremo addensanti artificiali o pectina in polvere, ma sfrutteremo solo la naturale dolcezza della frutta e un piccolo trucco della nonna per ottenere la consistenza perfetta. La confettura di fragole fatta in casa: il colore brillante della tradizione. Ingredienti per circa 3-4 vasetti: 1 kg di fragole mature (scegli quelle più profumate e sode) 400 g di zucchero semolato (puoi ridurlo a 350g se le fragole sono molto dolci) Il succo di 1 limone biologico (fondamentale per il colore e la conservazione) Procedimento passo dopo passo: 1. Preparazione della frutta: Lava le fragole velocemente sotto acqua corrente (non lasciarle a bagno per non farle assorbire acqua), rimuovi il picciolo e tagliale a pezzi. ...
Ciao, sono Monia. Benvenuti e benvenute nel mio blog di cucina vegetariana (per me) e onnivora (per il redto della famiglia), dove condivido ricette semplici di casa, tradizioni bolognesi ed emiliane, ma non solo. Qui troverai i segreti dell'autoproduzione: dal pane e pasta fatta in casa, alle marmellate e conserve biologiche nate dal mio orto. Una cucina sana, stagionale e genuina. Buon appetito! :)