Involtini di manzo e carote con crema di cavolfiore
Questi involtini sono veloci da fare, coloratissimi, leggeri e buonissimi: mio figlio ne va matto!
INGREDIENTI (per 4 persone)
600 gr di bistecche di manzo affettate sottili
4 carote
2 mazzi di cipollotti bianchi
4 cucchiai di crema di cavolfiore
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Spuntare le carote e tagliarle a listarelle sottili.
Spuntare i cipollotti grossolanamente con il coltello (bianco e verde), tenendo da parte qualche gambo lungo per chiudere gli involtini.
Stendere le fettine di carne sul piano di lavoro e riempire ognuna con un po’ di carote: arrotolarle su se stesse e chiudere con un gambo di cipollotto, facendo un nodo doppio.
Mettere tre cucchiai d’olio in una larga padella e farvi rosolare gli involtini: regolare di sale e pepe, togliere dalla padella e tenere da parte.
Nella stessa padella, saltare velocemente i cipollotti tritati, salare e disporli sul piatto di portata creando uno strato unico: adagiarvi sopra gli involtini caldi e servire accompagnando con la crema di cavolfiore.
buonissima idea!!!per chi adora le carote come me...un saluto
RispondiEliminaAnche a me piacciono un sacco le carote e qui rimangono gustose e croccanti: buoni questi involtini... e coloratissimi!!
EliminaAnche a me piacciono moltissimo le carote e qui rimangono croccantissime!
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