Pastina in brodo con il formaggino
La pasta con il formaggino è uno dei primi ricordi culinari della mia infanzia e credo lo sia per molti: mi ricordo mia nonna che metteva su la pentola, perché il brodo “fa buono e ti fa venire le gambe grosse”… in effetti la previsione era giusta… anche se forse per lei era una conseguenza positiva… per me un po’ meno!!
INGREDIENTI (per 4 persone)
250 gr di pastina
4 formaggini
una pentola di brodo vegetale
parmigiano grattugiato (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Portare a bollore il brodo, regolarlo di sale e cuocervi la pastina.
Quando la pastina è cotta, distribuirla nei pitti individuali.
Mettere al centro di ognuno un formaggino (eventualmente anche il parmigiano) e mescolare per scioglierlo bene.
Servire subito.
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