Crostatine di pastasfoglia con ricotta e gocce di cioccolato
La ricotta fresca è un ingrediente incredibilmente versatile e il suo impiego in cucina è adatto sia alle preparazioni dolci che salate: l’importante è che sia freschissima… e io l’ho proprio trovata ottima al mercato!
INGREDIENTI (per 6/8 crostatine)
1 disco di pastasfoglia fresca
300 gr di ricotta mista
70 gr di zucchero di canna
30 gr di gocce di cioccolato
burro per spennellare
PROCEDIMENTO
Lavorare la ricotta con una forchetta, poi unire lo zucchero, mescolare, poi unire le gocce e continuare ad amalgamare.
Tagliare dei dischi di pastasfoglia, poco più grandi dello stampo, con un coltellino affilato o con un tagliapasta rotondo.
Spennellare leggermente gli stampi con il burro fuso, poi disporvi all’interno i cerchi di pastasfoglia, premendo sul fondo e sui bordi per farli aderire: mettere al centro di ognuno un cucchiaio di ricotta e chiudere con delle listarelle di pasta avanzate.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 10/15 minuti: la pasta deve risultare leggermente dorata.
Sfornare, far raffreddare e servire tiepide o fredde.
che buone ebelle!!!
RispondiEliminapoi con la pastasfoglia si fa cosi' presto a fare tutto! e viene sempre tutto buono!
belli e geniali le crostatine di sfoglia!
RispondiEliminadimmi la verità..quanto sono durate in casa? perchè qui andrebbero a ruba in un brunettasecondo. Ti rubo la ricetta che non mancherò di provare al più presto, dove c'è la ricotta non resisto :)
RispondiEliminaBuona serata.
Cri