Crostini con pesto di pistacchi e pistacchi tritati
Questi crostini hanno il profumo della Sicilia e riportano un po’ di estate in casa… Viste le recenti abbondanti nevicate e le bassissime temperature di questo periodo, fa proprio piacere pensare all’estate!!
Per questa ricetta ho voluto utilizzare il pesto di pistacchio.
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 fette di pane (io ho usato il pane con pasta madre ai semi misti e olio extravergine d’oliva)
4 cucchiai di pesto di pistacchio
2 manciate di pistacchi tostati
PROCEDIMENTO
Tagliare il pane ricavando 2/4 crostini per ogni fetta, disporli su una teglia e scaldarli in forno a 180°C fino a renderli caldi e leggermente croccanti.
Sfornare, spalmare ogni fetta con il pesto e sbriciolarvi sopra i pistacchi.
Servire subito.
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