Tortilli di kamut integrale pasticciati con ricotta, verza e pistacchi
Questo piatto è sostanzioso, salutare, morbido e croccante allo stesso tempo: i tortilli di kamut integrale biologico danno al piatto una consistenza ottimale, grazie alla loro trafilatura al bronzo e alla tenuta di cottura.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di tortilli di kamut integrale
200 gr di ricotta mista (pecora e mucca)
200 gr di verza
100 gr di parmigiano grattugiato
due manciate di pistacchi tostati
olio extravergine d’oliva
origano secco
latte
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Lavorare la ricotta in una ciotola assieme a parmigiano, due cucchiai di origano secco sbriciolato, sale e pepe.
Sbollentare velocemente le foglie di verza, levare la parte dura del gambo e tagliarla a listarelle: unirla alla ricotta e amalgamare bene.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente: rimetterla nel tegame, unire la ricotta, poco latte e un filo d’olio.
Amalgamare bene, disporre nei piatti individuali e servire completando con i pistacchi sbriciolati grossolanamente con le mani.
Dal mio ricettario: altre idee per te
- Condimenti naturali a zero sprechi - Crea salse, oli e condimenti deliziosi riutilizzando cio che hai in dispensa.
- Manuale pasta fredda e cereali - Leggi la mia guida completa per i tuoi pranzi estivi freschi e salutari.
- Ricette per la pasta fresca fatta in casa - Scopri tutti i segreti della pasta emiliana tirata con il mattarello e delle mille forme della pasta italianaall'uovo e di semola.
💌 Restiamo in contatto
- 👉 Iscriviti alla newsletter
- Trovi il modulo di iscrizione in Home Page.
- 📧 Contattami
- Puoi lasciare un commento o scrivermi all'indirizzo: ricettenonna@gmail.com.
📱 Seguimi sui social
Per vedere i "dietro le quinte", i miei esperimenti e le piccole gioie quotidiane:
🌿 Monia
Commenti
Posta un commento
Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita! Monia.