Se vuoi sostenere questo blog, puoi farlo cliccando qui:

sabato 9 marzo 2013

Peperoni e cipolle al forno

Peperoni e cipolle al forno (5)

Peperoni e cipolle al forno (0)Peperoni e cipolle al forno (1)

Peperoni e cipolle al forno (8)Peperoni e cipolle al forno (2)Peperoni e cipolle al forno (3)Peperoni e cipolle al forno (7)

Peperoni e cipolle al forno (4)

Peperoni e cipolle al forno

Peperoni e cipolle al forno, conditi con un filo d’olio e sale, sono uno dei miei piatti preferiti: buoni sia caldi, che tiepidi o freddi, possono essere un contorno invitante o un secondo vegetariano o vegano da servire con un buon pane toscano o su delle bruschette abbrustolite sfregate con uno spicchio d’aglio.

Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine d’oliva biologico italiano estratto a freddo dell’Azienda Agraria Moretti Omero.

 

INGREDIENTI (per 4/6 persone)

1 kg di peperoni misti (gialli e rossi)

500 gr di cipolle bianche piatte

olio extravergine d’oliva

sale

PROCEDIMENTO

Pulire le cipolle togliendo il primo strato esterno e le radici con un coltellino affilato: sciacquarle velocemente e asciugarle.

Lavare i peperoni e pulirli togliendo il picciolo e i semi: tagliarli in quattro per il lungo e disporli uno vicino all’altro (con la parte interna verso l’alto) su una teglia leggermente unta d’olio assieme alle cipolle intere o tagliate a metà in orizzontale.

Salare i peperoni e le cipolle con il sale fino e terminare con un filo d’olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20/30 minuti: appena cominciano ad appassire, voltare i peperoni e le cipolle dall’altro lato e tornare a infornare per altri 10 minuti, fino a che non saranno leggermente abbrustoliti.

Una volta cotti, sfornare, far intiepidire e servire in una pirofila, irrorando con il loro olio.

4 commenti:

  1. Complimenti Monia! Hai scelto il miglio olio dell'Umbria! Ieri abbiamo ritirato il premio "Primo Premio Olio Extra Vergine d'Oliva"

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Alice, quest'olio è davvero eccezionale ed esalta i sapori delle verdure in maniera incredibile! Complimenti per il premio, assolutamente meritatissimo!

      Elimina
  2. Risposte
    1. Grazie Sara, adoro cipolle e peperoni, in qualsiasi maniera!

      Elimina

Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio Blog: sarò felice se vorrai lasciare un commento, sia positivo che di critica, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare.
Non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o con link pubblicitari: per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com
Ciao e grazie per la tua visita!

Scrivo anche qui:

Consigli di lettura