Gelatina di more
La gelatina di more è deliziosa, spalmata sul pane o sulle fette biscottate con un velo di burro: è la mia colazione preferita in vacanza e ho deciso di preparane qualche vasetto da conservare anche per l'inverno.
Questa è una ricetta tutta naturale, con la pectina estratta direttamente dalla mela cotta assieme alle more: usate sempre prodotti biologici, senza nessun trattamento, perché altrimenti insieme alle more spalmerete sul pane anche una bella dose di anticrittogamici... e non è il caso, che dite!?
Creare le proprie gelatine e confetture con frutta matura e naturalmente dolce non ha prezzo: è economico, ecologico e salutare, un ottima idea per tutti i tipi di frutta molto matura o ammaccata, che altrimenti andrebbe buttata.
INGREDIENTI
- more di rovo 1 kg
- zucchero semolato 500 g
- mela 1
PROCEDIMENTO
Raccogliere le more ben mature, sciacquarle velocemente (non ammollarle) e farle asciugare su un canovaccio pulito per circa 30 minuti.
Mettere le more in una capace pentola d’acciaio assieme allo zucchero e alla mela tagliata a pezzi (semi e buccia compresi): mescolare delicatamente con il cucchiaio di legno e portare a bollore.
Dopo cinque minuti togliere dal fuoco e setacciare il tutto con il passaverdura fine.
Riportare a bollore, spegnere e versare ancora bollente nei vasi precedentemente sterilizzati e asciugati.
Chiudere ermeticamente con i tappi sterilizzati e capovolgere i vasetti a testa in giù.
Dopo circa due ore capovolgere nuovamente i vasi e, una volta freddi, riporli in dispensa.
Si conservano per un anno in luogo buio e asciutto.
Due chiacchiere tra noi
Conservare frutta e verdura dell'orto è un modo per portare i colori dell'estate anche nelle giornate grigie invernali. Qual è la conserva che non manca mai nella tua dispensa? Raccontamelo nei commenti, sono curiosa di scoprire le tue tradizioni!
Dal mio ricettario: altre idee per te
Ora è il momento di arricchire la tua dispensa con altre bontà!
- Verdure sott'olio croccanti - Scopri i segreti della nonna per conserve che mantengono la consistenza ideale in ogni vasetto.
- Aceto di famiglia fatto in casa - Scopri come iniziare la tua coltura e creare un condimento unico che migliorerà ogni tua conserva.
- Indice completo conserve e confetture - Consulta la raccolta completa per racchiudere i sapori dell'orto in vasetto e creare la tua scorta per tutto l'anno.
💌 Restiamo in contatto
Ricevi tutti gli aggiornamenti sulle mie nuove ricette, sui segreti dell'orto e su come vivere una quotidianità più lenta e consapevole:
- 👉 Iscriviti alla newsletter: Trovi il modulo di iscrizione nella Home Page del mio blog.
- 📧 Contattami: Per qualsiasi domanda, suggerimento o informazione, puoi lasciare un commento al post interessato o scrivermi all'indirizzo: ricettenonna@gmail.com.
📱 Seguimi sui social - Per vedere i "dietro le quinte", i miei esperimenti e le piccole gioie quotidiane:
🌿 Monia
Commenti
Posta un commento
Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita! Monia.