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domenica 23 agosto 2015

Gelatina di more

Marmellata di more (11)

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Gelatina di more

In giardino abbiamo alcune piante di more che quest’anno hanno cominciato a produrre una discreta quantità di frutti, quindi ho deciso di farne una gelatina da portare in vacanza!

 

INGREDIENTI

    • more di rovo 1 kg
    • zucchero semolato 500 g
    • mela 1

PROCEDIMENTO

  • Raccogliere le more ben mature, sciacquarle velocemente (non ammollarle) e farle asciugare su un canovaccio pulito per circa 30 minuti.
  • Mettere le more in una capace pentola d’acciaio assieme allo zucchero e alla mela tagliata a pezzi (semi e buccia compresi): mescolare delicatamente con il cucchiaio di legno e portare a bollore.
  • Dopo cinque minuti togliere dal fuoco e setacciare il tutto con il passaverdura.
  • Riportare a bollore, spegnere e versare ancora bollente nei vasi precedentemente sterilizzati e asciugati.
  • Chiudere ermeticamente con i tappi sterilizzati e capovolgere i vasetti a testa in giù.
  • Dopo circa 2 ore capovolgere nuovamente i vasi e, una volta freddi, riporli in dispensa.
  • Si conservano diversi mesi in luogo buio e asciutto.

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