Filetti di trota al profumo di aneto al forno
INGREDIENTI (per 4 persone)
600 gr di filetti di trota
40 gr di burro
20 gr di aneto fresco
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Ungere con 10 gr di burro una pirofila e adagiarvi i filetti.
A parte, tritare le foglioline di aneto, unirvi il pangrattato e il parmigiano e mescolare.
Distribuire il composto sui filetti e aggiungere sopra dei fiocchetti di burro rimasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti: è pronto quando si forma una crosticina dorata.
Sfornare e servire.
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