Gelato (di James Martin)
INGREDIENTI
500 ml di panna fresca
500 ml di latte fresco
150 gr di zucchero semolato
8 tuorli
i semi di una stecca di vaniglia
PROCEDIMENTO
In una ciotola, mescolare con una frusta i tuorli con metà dello zucchero.
A parte, scaldare in un pentolino la panna e il latte, poi togliere dal fuoco e unire i semi di vaniglia e lo zucchero rimasto.
Unire il composto di tuorli a quello liquido, sbattere un po' con la frusta a mano, filtrare e versare nella gelatiera.
Azionare la gelatiera per 25-30 minuti e il gelato è pronto.
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