Fusilli di farro con cipollotto fresco, verza e guanciale
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di fusilli semi integrali di farro
4/5 foglie di verza
4/5 fettine di guanciale spesse 1/2 cm
1 cipollotto
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Mettere tre cucchiai d’olio in una larga padella antiaderente e aggiungervi il cipollotto tagliato in diagonale a fette non troppo sottili e l’aglio tritato fine: far appassire un po’, poi unire il guanciale a listarelle.
Soffriggere un po’ i guanciale, poi unire la verza a striscioline (togliendo la parte dura del gambo) e saltare velocemente: deve rimanere croccante.
Salare e pepare, poi spegnere e tenere da parte.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e saltarla in padella con il resto.
Servire subito.
Dal mio ricettario: altre idee per te
- Condimenti naturali a zero sprechi - Crea salse, oli e condimenti deliziosi riutilizzando cio che hai in dispensa.
- Manuale pasta fredda e cereali - Leggi la mia guida completa per i tuoi pranzi estivi freschi e salutari.
- Ricette per la pasta fresca fatta in casa - Scopri tutti i segreti della pasta emiliana tirata con il mattarello e delle mille forme della pasta italianaall'uovo e di semola.
Ti è piaciuto questo post? Stampalo per averlo sempre a portata di mano!
Commenti
Posta un commento
Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita! Monia.