Torta al cacao della Pamela


Torta al cioccolato della Pamela (8) 
La torta al cacao della Pamela (mia storica compagna di scuola dall’asilo alle superiori, ndr) è diventata famosa: la assaggi una volta e non te la dimentichi più!
Ecco quindi la ricetta di questa strepitosa torta, ipercalorica e consolatoria.

INGREDIENTI
  • zucchero 450 g
  • farina 225 g
  • burro 150 g
  • cacao amaro in polvere 100 g
  • uova 5
  • latte 1/2 bicchiere
  • lievito per dolci 1 bustina
  • sale 1 pizzico
  • burro e farina per la teglia

PROCEDIMENTO
Mescolare le uova con lo zucchero con una frusta a mano.
Setacciare il cacao assieme alla farina, unirvi il lievito e il sale, quindi mescolare il tutto alle uova.
Far sciogliere il burro a fuoco basso, evitando di portarlo ad ebollizione.
Incorporare il burro fuso ed il latte al resto fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e piuttosto morbido.
Imburrare e infarinare una tortiera dai bordi alti del diametro di 25 cm e versarvi il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti: non deve cuocere troppo, deve rimanere leggermente umida al centro.
Sfornare e far raffreddare.
Cospargere con zucchero a velo.
Servire guarnendo le fettine con panna montata o marmellata a piacere.

Commenti

  1. Letizia in Cucinalunedì, 25 agosto, 2014

    Ne ho fatta una simile proprio ieri ... caloricissima, ma troppo buona!

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    1. Moniagiovedì, 02 gennaio, 2020

      Vero Letizia, è fantastica! Grazie di essere passata, Monia.

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