La torta al cacao della Pamela (mia storica compagna di scuola dall’asilo alle superiori, ndr) è diventata famosa: la assaggi una volta e non te la dimentichi più!
Ecco quindi la ricetta di questa strepitosa torta, ipercalorica e consolatoria.
INGREDIENTI
- zucchero 450 g
- farina 225 g
- burro 150 g
- cacao amaro in polvere 100 g
- uova 5
- latte 1/2 bicchiere
- lievito per dolci 1 bustina
- sale 1 pizzico
- burro e farina per la teglia
PROCEDIMENTO
Mescolare le uova con lo zucchero con una frusta a mano.
Setacciare il cacao assieme alla farina, unirvi il lievito e il sale, quindi mescolare il tutto alle uova.
Far sciogliere il burro a fuoco basso, evitando di portarlo ad ebollizione.
Incorporare il burro fuso ed il latte al resto fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e piuttosto morbido.
Imburrare e infarinare una tortiera dai bordi alti del diametro di 25 cm e versarvi il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti: non deve cuocere troppo, deve rimanere leggermente umida al centro.
Sfornare e far raffreddare.
Cospargere con zucchero a velo.
Servire guarnendo le fettine con panna montata o marmellata a piacere.
Ne ho fatta una simile proprio ieri ... caloricissima, ma troppo buona!
RispondiEliminaVero Letizia, è fantastica! Grazie di essere passata, Monia.
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