Camomilla con biscotti

Giornata piovosa, umidiccia e freddina… cosa c’è di meglio di una bella bevanda calda con dei buonissimi biscotti?

Mio figlio Riccardo adora la camomilla e a me piace preparargliela con quella  che raccolgo nei campi, lontano da strade e zone coltivate, facendola poi seccare a mazzetti al buio, dentro sacchetti di carta, raccogliendola ormai secca dentro scatoline di latta per tutto l’inverno.

Ho accompagnato questa camomilla con i biscotti di farro biologici con cioccolato e nocciole.

INGREDIENTI (per una persona)

1 bicchiere di acqua

1 cucchiaio raso di camomilla essiccata

1 cucchiaino di zucchero di canna

3/4 biscotti

 

PROCEDIMENTO

Mettere la camomilla in una tazza insieme allo zucchero.

Portare a bollore l’acqua e versarla sulla camomilla, mescolando: coprire con un piattino e far riposare cinque minuti.

Filtrare la camomilla e versarla in una tazza.

Servire la camomilla calda, accompagnandola con i biscotti.