Stuzzichini di pasta con salsa tonnata e paté di carciofi

Stuzzichini di pasta con salsa tonnata e paté di carciofi

Questi bocconcini di pasta vanno sempre a ruba… uno tira l’altro!

Quando non ho i mezzi rigatoni, non faccio altro che tagliare i rigatoni lessati a metà: dopo basta riempirli con una salsina ottenuta con tonno pescato da Omar, capperi, maionese e alici!

INGREDIENTI (per 4 persone)

150 gr di mezzi rigatoni

150 gr di paté di carciofi

80 gr di tonno sott’olio sgocciolato

4 alici in salsa piccante

4/5 cucchiai di maionese

4/5 capperi sotto sale

 

PROCEDIMENTO

Lessare i mezzi rigatoni in abbondante acqua leggermente salata, scolarli al dente e condirli con un filo d’olio.

Frullare nel mixer la maionese, i capperi (sciacquati e strizzati), il tonno sgocciolato e le alici fino ad ottenere una salsina omogenea.

Riempire ogni cilindro di pasta con la salsa, aiutandosi con un cucchiaino.

Disporre i mezzi rigatoni ripieni in verticale sul piatto da portata, accompagnando con qualche cucchiaiata di paté di carciofi.

Servire subito.