Croissant alla confettura di fichi

Adoro i croissant e oggi ho voluto preparare questi con la confettura extra di fichi: i fichi bianchi calabresi, tipici della Piana di Sibari, fanno di questa confettura un vero e proprio concentrato di dolcezza dagli aromi essenzialmente delicati. L'alta concentrazione di frutta, lavorata appena raccolta, permette di ottenere una consistenza vellutata senza l'utilizzo di gelificanti, per un prodotto genuino e dalla qualità eccezionale.

INGREDIENTI (per 8 croissant)

• confettura extra di fichi 100 g
• pasta sfoglia fresca rotonda 1 rotolo

PROCEDIMENTO

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in otto spicchi.
Disporre un cucchiaio di confettura nella parte più larga di ogni spicchio.
Arrotolare verso il centro ogni spicchio,
Schiacciare le due punte e curvare leggermente per ottenere la forma del croissant.
Disporre gli otto croissant su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 6/7 minuti: dovranno risultare gonfi e dorati.
Sfornare, far intiepidire e servire.
Sono ottimi anche freddi.