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mercoledì 18 settembre 2013

Spaghetti con sugo di lenticchie

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Spaghetti con sugo di lenticchie

La pasta con le lenticchie è una mia scoperta recente: da quando sono diventata vegetariana è diventato uno dei miei piatti preferiti!

E’ un piatto unico, adatto anche a chi è vegan e il sugo si può preparare anche il giorno prima, ottenendo così un piatto veloce e buonissimo per risolvere una cena o un pranzo improvvisati.

Io ho usato le lenticchie mignon biologiche MA.DE.CO., non le ho nemmeno ammollate, si cuociono direttamente nel sugo in una trentina di minuti.

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di spaghetti

400 gr di salsa di pomodoro

200 gr di lenticchie

1 cipolla di Tropea

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

PROCEDIMENTO

Far soffriggere aglio e cipolla tritati in una casseruola con tre cucchiai di olio.

Unire le lenticchie e mescolare, facendo insaporire per qualche istante.

Aggiungere la salsa di pomodoro, una presa di sale, una macinata di pepe e un bicchiere d’acqua: portare a bollore, poi abbassare al minimo e cuocere il sugo per una trentina di minuti, aggiungendo acqua se si asciuga troppo.

Quando le lenticchie saranno cotte e il sugo ritirato (ma non asciutto), regolare di sale e pepe, spegnere, coprire e tenere da parte.

Lessare gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e condirli con il sugo.

Distribuire nei piatti individuali e servire subito.

4 commenti:

  1. non conoscevo il sugo di lenticchie, ottima idea!
    a presto bea

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    Risposte
    1. E' ottimo con qualsiasi tipo di pasta, ma con gli spaghetti è divino! Provali e fammi sapere! Ciao, Monia.

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  2. Ciao Monia,
    ho appena lanciato un nuovo portale (http://www.miglioriricette.it/) che vuole raccogliere e mettere in gara tra di loro le tante ricette pubblicate dagli appassionati di cucina su Internet.
    Vorrei inserire questa e altre tue ricette sul mio portale.
    Posso?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certo! Grazie mille per l'occasione! Ciao, Monia.

      Elimina

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