Passa ai contenuti principali

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico

Immagine

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (6)

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (0)Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (1)

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (2)Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (3)

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (5)Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico (7)

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico

Questa è una delle ricette per ci siamo conosciuti noi italiani nel mondo: cosa c’è di più semplice, veloce e buono di un piatto così?

Questo è il vero fast food di qualità: giusto il tempo di cuocere la pasta, la salsa di pomodoro si fa restringere nello stesso tempo con aglio e cipolla tritati, si aggiungono foglie di basilico fresche appena colte… cosa possiamo volere di più?

L’importante è usare ingredienti sani e genuini: una buona salsa di pomodoro fatta in casa con i pomodori del vostro orticello (per vedere come abbiamo fatto io e la mia amica Colette quest’anno cliccate qui), basilico fresco coltivato da voi (anche in un vaso sul balcone!) e pasta biologica (io ho usato gli spaghetti ValBio).

Da quando sono diventata vegetariana mi soffermo spesso a pensare quanto sia facile essere vegetariani in Italia: abbiamo tantissimi piatti della tradizione vegetariani e vegani nel midollo, e spesso li mangiano anche i non vegetariani senza pensarci.

La dieta mediterranea è proprio la più buona e sana del mondo!

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di spaghetti

400 gr di salsa di pomodoro

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

basilico fresco

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

PROCEDIMENTO

Far soffriggere cipolla e aglio tritati in una padella con tre cucchiai d’olio: aggiungere la salsa di pomodoro, le foglie di basilico spezzettate con le mani, sale, pepe e far restringere leggermente, a fuoco basso, mentre si cuoce la pasta.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.

Metterla nel tegame con il sugo e mescolare bene.

Distribuire nei piatti individuali e servire subito.

Di Monia
Labels:

Commenti

Posta un commento

Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere a tutti!
​Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
​Ciao e grazie per la tua visita!

Post popolari in questo blog

Lingua di manzo nel lesso bolognese: ricetta della domenica

Di Monia
​La Lingua di Manzo: il Re del Lesso della Domenica ​La lingua di manzo non può mancare nel lesso della domenica di una famiglia bolognese ed è un taglio molto ambito. La nonna diceva sempre che è tenera “come il burro”, ed è proprio così: spesso bisogna prenotarla dal macellaio di fiducia con largo anticipo perché è molto richiesta. Bisogna organizzarsi per tempo, è vero, ma vi assicuro che ne vale davvero la pena. ​La lingua viene lessata nel brodo assieme ad altri tagli di carne di manzo, gallina e verdure. Ricordate la regola d'oro: per ottenere un buon lesso, la carne va aggiunta quando l'acqua bolle; se invece volete un brodo saporito, dovete aggiungere la carne in acqua fredda e portarla a bollore lentamente. Un brodo di carne, per essere eccellente, deve bollire almeno cinque ore: mia nonna si svegliava presto la domenica mattina e “metteva su la pentola”, che borbottava felice fino a mezzogiorno. I miei ricordi più belli dei giorni di festa sono legati proprio a quel p...
33 commenti
Read more »

Peperoni Sigaretta Sott'aceto: Ricetta della Tradizione

Di Monia
Peperoni Sigaretta Sott'aceto: La Conserva dell'Orto della Nonna ​I peperoni sigaretta sono stati una vera e propria scoperta quest'anno! Nell'orto di casa le piante sono generose e ogni due giorni ci regalano un raccolto abbondante di questi piccoli, dolcissimi peperoni dalla forma allungata. Sono deliziosi da gustare crudi in pinzimonio o velocemente saltati in padella, ma se devo essere sincera, la loro "morte" – quella che li rende speciali – è sicuramente nel vasetto, conservati nell'ottimo aceto di vino bianco che prepariamo in casa. ​Preparare questa conserva significa catturare il sapore dell'estate per poterlo gustare tutto l'anno, magari come contorno sfizioso o per arricchire un tagliere di salumi. È un rito semplice, ma che richiede amore e un po' di pazienza, proprio come faceva la nonna. ​ Peperoni sigaretta sott'aceto fatti in casa, la conserva perfetta per l'inverno. ​Ingredienti ​ Peperoni sigaretta: 1 kg ​ Acet...
41 commenti
Read more »

Cuore di Maiale in Padella: Ricetta della Tradizione Contadina

Di Monia
Cuore di Maiale in Padella: Ricetta della Tradizione Contadina ​Il cuore di maiale in padella non è solo una ricetta, è un pezzo di storia della nostra famiglia. È uno dei piatti preferiti di mio figlio fin da quando era piccolo e continua ad esserlo anche ora che è diventato grande. Quando mia mamma, la nonna Claudia, riesce a trovarlo fresco – perché sappiamo bene che non è sempre facile da reperire – glielo cucina sempre volentieri, trasformando un semplice ingrediente in un momento di festa. Questa è una vera  ricetta contadina , legata indissolubilmente ai ricordi di una volta, quando in cucina nulla andava sprecato e ogni taglio di carne aveva il suo valore e il suo momento speciale. ​ Il cuore di maiale in padella, tenero e saporito, pronto da servire. ​Ingredienti (per 4 persone) ​ Cuore di maiale:  500 g ​ Salamoia bolognese (con aglione):  q.b. ​ Olio extravergine d'oliva:  2 cucchiai ​ Erba cipollina fresca:  per guarnire ​ Contorno consigliato: ...
Posta un commento
Read more »