Strudel di pastasfoglia con marmellata di fichi e semi di sesamo

Strudel di pastasfoglia con marmellata di fichi e semi di sesamo

In questa ricetta ho utilizzato la marmellata di fichi, una gelatina non troppo dolce che ho voluto utilizzare per farcire questo strudel di pastasfoglia.

INGREDIENTI (per 4/6 persone)

1 disco di pastasfoglia fresca (di circa 30 cm di diametro)

200 gr di marmellata di fichi

2/3 cucchiai di semi di sesamo

latte

 

PROCEDIMENTO

Stendere la pastasfoglia sul piano di lavoro, sopra un foglio di carta da forno.

Spalmare la marmellata di fichi su tutta la superficie della pasta, lasciando vuoto il bordo esterno di circa 2 cm.

Aiutandosi con la carta da forno, arrotolare su se stesso lo strudel, chiudendolo a portafoglio e stringendo bene i bordi.

Spennellare lo strudel con poco latte e cospargere con i semi di sesamo.

Disporre lo strudel su una teglia coperta con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti: alla fine dovrà risultare dorato e croccante.

Sfornare, far intiepidire e servire tagliato a fette.