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martedì 4 dicembre 2012

Gnocchi di patate con sugo di pomodoro, pancetta e piselli

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Gnocchi di patate con sugo di pomodoro, pancetta e piselli

Gli gnocchi sono uno dei piatti preferiti e questa variante è davvero ricca e saporita: la pancetta e i piselli si sposano benissimo con il sugo di pomodoro rustico e il risultato è un primo piatto che piace davvero a tutti.

Per questa ricetta ho utilizzato i pisellini finissimi biologici Sarchio.

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

800 gr di gnocchi di patate

400 gr di piselli

400 gr di salsa di pomodoro rustica o pomodoro in pezzi

150 gr di pancetta fresca

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

PROCEDIMENTO

Soffriggere la pancetta in una padella con un cucchiaio d’olio: farla colorire, poi unire il pomodoro e i piselli.

Regolare di sale e pepe e far ridurre un po’ il sugo.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolarli appena affiorano in superficie e l’acqua riprende il bollore.

Condire gli gnocchi con il sugo, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per amalgamare.

Disporre nei piatti individuali e servire subito.

1 commento:

  1. Come sempre bella ricetta veloce e pratica, adatta anche ai bambini ! Grazie

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