Se vuoi sostenere questo blog, puoi farlo cliccando qui:

sabato 29 dicembre 2012

Penne con cipollotto, broccoli e pancetta

Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (7)

Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (1)Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (2)

Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (3)Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (4)

Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (5)Penne con cipollotto, brocccoli e pancetta (6)

Penne con broccoli, cipollotto e pancetta

In famiglia amiamo molto i broccoli e mio figlio li adora, perciò li cucino spesso e questa è la stagione giusta: se si saltano velocemente in padella rimangono di un verde brillante, una gioia per gli occhi!

Per questa ricetta ho utilizzato le penne trafilate al bronzo Latini di Italia World Wide.

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di penne

200 gr di pancetta stagionata morbida

2 broccoli

2 cipollotti

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

PROCEDIMENTO

Affettare il cipollotto e saltarlo velocemente in una larga padella con due cucchiai d’olio e l’aglio tritato: unire la pancetta tagliata a cubetti e farla soffriggere un po’.

Lavare il broccolo e dividere le cime: tagliare ogni cima in due o tre pezzi tagliando con un coltellino: unire i broccoli in padella e farli saltare velocemente a fiamma viva, unendo una presa di sale, una macinata di pepe e mezzo bicchiere d’acqua.

Quando l’acqua si sarà ritirata, spegnere e tenere da parte.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolare al dente.

Condire la pasta direttamente in padella e mescolare per amalgamare il tutto.

Disporre nei piatti individuali e servire subito.

Nessun commento:

Posta un commento

Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio Blog: sarò felice se vorrai lasciare un commento, sia positivo che di critica, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare.
Non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o con link pubblicitari: per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com
Ciao e grazie per la tua visita!

Scrivo anche qui:

Consigli di lettura