Penne alla salsiccia con sugo di pomodoro e olive
Le penne con il sugo di pomodoro e salsiccia sono ottime, ma queste con le olive sono davvero saporitissime!
Per questa ricetta ho utilizzato il sugo leggero pomodoro e olive di Eterni Sapori di Calabria.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di penne
200 gr di salsiccia fresca di maiale
200 gr di sugo di pomodoro e olive
olio extravergine d’oliva
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Soffriggere aglio e cipolla tritati in una casseruola con due cucchiai d’olio: aggiungere la salsiccia (spellata e sbriciolata), farla colorire, poi unire il sugo di pomodoro e olive.
Aggiungere una presa di sale, una macinata di pepe, un bicchiere d’acqua e portare a bollore: abbassare la fiamma e far sobbollire per circa un’ora.
Al termine della cottura si dovrà ottenere un sugo corposo, ma non troppo asciutto.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e condirla con il sugo.
Distribuire la pasta condita nei piatti individuali e servire subito.
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