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giovedì 27 dicembre 2012

Chicche di patate con salsa di pomodoro e pecorino sardo a scaglie

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Chicche di patate con salsa di pomodoro e pecorino sardo a scaglie

Le chicche di patate sono degli gnocchetti piccolini e morbidi, versatili e buonissimi: faccio spesso gli gnocchi e questa versione è molto gradita in famiglia.

Per questa ricetta ho utilizzato la passata di pomodoro ciliegino delle Eccellenze Italiane di Italia World Wide.

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

800 gr di chicche di patate

400 gr di salsa di pomodoro

pecorino sardo stagionato

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

PROCEDIMENTO

Lessare le chicche di patate in abbondante acqua bollente salata, scolarle appena riaffiorano e versarle in una ciotola.

Scaldare la salsa di pomodoro, aggiungere una presa di sale, una macinata di pepe e due cucchiai di olio a crudo.

Condire le chicche di patate con il sugo e disporre nei piatti individuali.

Cospargere con parmigiano grattugiato a scaglie e servire subito.

2 commenti:

  1. hanno proprio un bell'aspetto, molto appetitosi!

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  2. Adoro le chicche di patate... Complimenti! :o)

    RispondiElimina

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