Mezzi tortiglioni senza glutine con cipollotti freschi, tonno e piselli
Mezzi tortiglioni senza glutine con cipollotti freschi, tonno e piselli
Ecco un’altra ricetta senza glutine, senza lattosio, senza uova e senza lievito, dedicata a chi è intollerante o allergico a questi alimenti.
INGREDIENTI ( per 4 persone)
400 gr di mezzi tortiglioni senza glutine
200 gr di tonno sott’olio
200 gr di piselli freschi o surgelati
1 mazzetto di cipollotti freschi
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Tritare grossolanamente i cipollotti a coltello e farli appassire leggermente in padella con due cucchiai d’olio: unire il tonno sgocciolato, farlo cuocere un po’, rigirandolo e spezzettandolo con un cucchiaio di legno.
Lessare i piselli in acqua bollente salata e scolarli con una ramina ancora croccanti: portare a bollore di nuovo la stessa acqua utilizzata per i piselli e buttarvi la pasta.
Cuocere la pasta per circa 4 minuti, poi spegnere, mettere il coperchio e aspettare qualche minuto, controllando di tanto in tanto per verificare il grado di cottura preferito.
Scolare la pasta e condirla con i piselli, la cipolla e il tonno, unire una bella macinata di pepe fresco e un filo d’olio a crudo.
Servire subito.
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Che dire: gustosi, belli, buoni, sani, rapidi....ricettina da copiare immediatamente!!! Un bacione
RispondiEliminaBella questa ricetta, utile per chi è intollerante, ma sicuramente buonissima! :)
RispondiEliminaLa foto del piatto pronto rende proprio l'idea, complimenti! :)
Splendida idea, ho giusto un pò di piselli in scatola che girano da un pò e non so che farmene..stasera a cena son perfetti !
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