Tosta Ibérica al miele e caprino
Se cerchi un antipasto che sappia coniugare la tradizione spagnola con un tocco di eleganza contemporanea, questa è la ricetta che fa per te. Il nome di questo piatto deriva dalla tosta, un termine tipico della cucina spagnola che indica una fetta di pane croccante utilizzata come base per guarnizioni gourmet, proprio come la nostra bruschetta italiana. Il contrasto tra l'intensità del Salchichón Ibérico de Bellota di Jamonarium e la dolcezza avvolgente del miele crea un'esperienza sensoriale unica. Un piatto veloce, capace di trasformare un semplice spuntino in un momento di pura eccellenza.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- pane tipo baguette o segale 250 g
- formaggio caprino fresco 150 g
- salchichón ibérico de bellota 100 g
- miele di acacia 30 g
- noci sgusciate 20 g
- timo fresco 2 g
PROCEDIMENTO
Tagliare il pane a fette regolari.
Tostare le fette su una piastra calda fino a renderle croccanti.
Spalmare una porzione di formaggio caprino su ogni fetta ancora calda.
Adagiare le fettine sottili di Salchichón Ibérico sopra il formaggio.
Distribuire la granella di noci sopra il salume. Versare un filo di miele su ogni tosta.
Guarnire con qualche fogliolina di timo fresco.
Servire immediatamente per apprezzare il contrasto di consistenze.
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