Finocchi gratinati al forno con arancia e olive taggiasche
Volete portare in tavola la freschezza autentica del vostro orto? Ecco come trasformare i vostri finocchi in un buonissimo contorno dal sapore mediterraneo. L'aroma agrumato dell'arancia e il tocco croccante della gratinatura esaltano la qualità di questo ortaggio: un piatto sano, profumato e pronto in pochi minuti!
INGREDIENTI (per 4 persone)
- finocchi 3
- arancia (succo e scorza) 1
- olive taggiasche denocciolate 40 g
- pangrattato 50 g
- pinoli 20 g
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Lavare e pulire i finocchi, eliminando le parti esterne più dure, e tagliarli a fette spesse circa un centimetro.
Sbollentare le fette in acqua leggermente salata per circa 5 minuti, poi scolarle bene: disporre i finocchi in una teglia oliata.
In una ciotolina, mescolare il pangrattato con la scorza d'arancia grattugiata, i pinoli e un pizzico di pepe: irrorare i finocchi con il succo d'arancia, aggiungere le olive taggiasche e ricoprire il tutto con il mix di pangrattato.
Terminare con un filo d'olio e infornare a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non si sarà formata una crosticina dorata e croccante.
Sfornare e servire il piatto caldo o tiepido.
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