Ravioli ai funghi porcini con burro e noci


Una bella ricetta dal profumo d'autunno con funghi porcini, burro e noci.

Per questa ricetta ho utilizzato i ravioli ai funghi porcini di Reggiana Gourmet.


INGREDIENTI (per 4 persone)

  • ravioli ai funghi porcini 800 g
  • noci 12
  • parmigiano grattugiato 100 g
  • burro 50 g
  • sale
  • pepe


PROCEDIMENTO

Sgusciare le noci, spezzettarle con le mani e tenerle da parte.

Lessare i ravioli in una capace pentola con abbondante acqua bollente salata con un pugno di sale grosso.

Scolarli al dente, aiutandosi con una schiumarola (tenere da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura).

Mettere i ravioli di nuovo nel tegame caldo (a fuoco spento), unire parmigiano, noci, burro e acqua di cottura.

Mescolare delicatamente facendo mantecare.

Distribuire nei piatti e servire subito.

Commenti

Posta un commento

Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
​Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
​Ciao e grazie per la tua visita! Monia.