Merenda con galletta di mais senza glutine, marmellata di mirtilli e latte fresco

Finalmente in vacanza: la colazione diventa un rito irrinunciabile, lento, gustoso, leggero, per prepararsi alla vita da spiaggia… che bello starsene sotto il porticato di legno, guardare il mare e respirare quest’aria fresca, profumata, salata…

Mi piace variare e mi diverto a fare accostamenti tradizionali o insoliti, ma sempre leggeri, sia dolci che salati: questa mattina ho voluto provare le gallette di mais biologiche senza glutine, il cui gusto è simile a quello dei miei tanto amati popcorn!

Ho spalmato le gallette con una buona marmellata di mirtilli biologica e ho gustato il tutto con un bel bicchiere di latte fresco 100% sardo, che ha un gusto buonissimo, dato dal fatto che qui in Sardegna, dove passo le vacanze ormai da 13 anni, il bestiame è tenuto quasi sempre libero al pascolo e le mucche sono felici di scorrazzare dove vogliono in cerca delle migliori erbette per loro.

Marmellata, gallette e latte fresco vanno bene sia a colazione che per una sana merenda: offrire ai bambini (e anche a noi stessi) delle gustose varianti per merenda e colazione è un ottimo modo per avviarli ad un’alimentazione varia e completa, donandogli quella fantastica esperienza che è l’amore per il cibo, sia nel prepararlo, sia nel gustarlo.

Questa ricetta è senza glutine, uova e lievito, quindi è adatta anche a chi soffre di queste intolleranze: sostituendo il latte vaccino con uno vegetale, è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

INGREDIENTI (per una porzione)

2 galletta di mais senza glutine

2 cucchiaini di marmellata di mirtilli

1 bicchiere di latte fresco

 

PROCEDIMENTO

Spalmare le gallette di mais con la marmellata di mirtilli e disporle su un piatto.

Servire con latte fresco.