Le rose del deserto sono dei biscottini passati nei corn flakes: questo passaggio li rende particolarmente croccanti e sfiziosi.
Una volta freddi, si possono conservare in scatole di latta per mantenerne la fragranza: questa è la ricetta di mia mamma... sono deliziosi!
INGREDIENTI
- farina 00 150g
- zucchero semolato 85g
- burro 90g
- uova 1
- corn flakes 120g
- sale fino 1 pizzico
- lievito per dolci 1/2 bustina
PROCEDIMENTO
Sbattere l'uovo con lo zucchero, poi unire il burro morbido e continuare con lievito e metà farina, aggiunta a poco a poco.
Aggiungere il resto della farina e mescolare con un cucchiaio.
Versare i corn flakes in una tazza e, con l'aiuto di un cucchiaino, versarvi una noce d'impasto alla volta, mescolandola delicatamente per attaccarvi i corn flakes.
Disporre man mano i biscottini in una teglia ricoperta con carta da forno, leggermente distanziati.
Cocere fino a doratura in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti.
Far raffreddare e servire.
Conservare, già freddi, in una scatola di latta.
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