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domenica 30 marzo 2008

Garganelli con speck e mascarpone

Questa è una ricetta della mia mamma: facile, sfiziosa e da proporre per una serata con gli amici.
Sarà un successo!


INGREDIENTI (per 4 persone)

350 gr di garganelli all'uovo
150 gr di speck
200 gr di mascarpone
1 cipolla
olio extravergine d'oliva
sale
pepe


PROCEDIMENTO

Soffriggere la cipolla affettata finissima con poco olio, aggiungere lo speck tagliato a listarelle sottili, salare e pepare.
A parte, lessare i garganelli al dente, unirli al condimento e saltare per qualche istante.
Fuori dal fuoco aggiungere il mascarpone e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Servire subito.

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