Vol-au-vent con salsa tonnata e giardiniera di verdure

I vol-au-vent sono uno stuzzichino invitante per il buffet o per accompagnare un aperitivo: si possono trovare sia surgelati (da cuocere in forno) oppure già pronti da farcire.
Si possono farcire con mille gusti diversi: una delle farciture preferite a casa mia è quella con salsa tonnata (tonno e maionese frullati).
Per decorare e dare colore ai vol-au-vent, li ho decorati con pezzetti di giardiniera in agrodolce Montalbano.

INGREDIENTI (per 4/6 persone)

vol-au-vent 16
tonno sott’olio 150 g
maionese 100 g
giardiniera in agrodolce 100 g

PROCEDIMENTO

Frullare al mixer tonno sgocciolato e maionese.
Riempire i vol-au-vent con la salsa tonnata.
Decorare ogni vol-au-vent con un pezzetto di verdura diverso.
Servire subito.

Commenti

Posta un commento

Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere a tutti!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita!

Post popolari in questo blog

Lingua di manzo bollita

La lingua di manzo non può mancare nel lesso della domenica di una famiglia bolognese ed è molto ambita, perché tenera “come il burro”, come diceva mia nonna: spesso bisogna prenotarla dal macellaio di fiducia, perché molto richiesta, quindi bisogna organizzarsi per tempo… ma ne vale davvero la pena. La lingua viene lessata nel brodo assieme ad altri tagli di carne di manzo, gallina e verdure: per ottenere un buon lesso, la carne va aggiunta al bollore, mentre se si vuole ottenere un buon brodo si deve aggiungere nell’acqua fredda, poi portarla a bollore. Un brodo di carne, per essere buono, deve bollire almeno cinque ore: mia nonna si svegliava presto la domenica mattina e “metteva su la pentola”, che bolliva fino a mezzogiorno. Non per niente i miei ricordi dei giorni di festa sono legati al profumo del brodo, già al risveglio, che inondava la casa pronta ad accogliere tutta la famiglia per il pranzo a base di tortellini e lesso. INGREDIENTI (per 6/8 persone) lingua di manzo 1 pu...

Peperoni sigaretta sott’aceto

I peperoni sigaretta sono stati una grande scoperta quest’anno: le piante rendono tantissimo e ogni due giorni si raccolgono tanti peperoni sigaretta, deliziosi sia da mangiare crudi in pinzimonio o salatati in padella , ma la loro morte è sicuramente nel vasetto assieme a dell’ottimo aceto di vino bianco autoprodotto ! INGREDIENTI (per 4 vasetti da 250 g l’uno) peperoni sigaretta 1 kg aceto di vino bianco 1 litro sale grosso 2 cucchiai PROCEDIMENTO Lavare velocemente i peperoni con acqua corrente e far asciugare su un canovaccio pulito. Mettere aceto e sale grosso in un tegame e portare ad ebollizione. Riempire i vasetti ( precedentemente sterilizzati e asciugati ) con i peperoni e unire l’aceto bollente fino a un dito dall’orlo : i peperoni devono essere completamente coperti d’aceto . Chiudere subito con tappi precedentemente sterilizzati e asciugati . Metterli a testa in giù e farli raffreddare a temperatura ambiente...

Cuore di Maiale in Padella: Ricetta della Tradizione Contadina

Cuore di Maiale in Padella: Ricetta della Tradizione Contadina Il cuore di maiale in padella non è solo una ricetta, è un pezzo di storia della nostra famiglia. È uno dei piatti preferiti di mio figlio fin da quando era piccolo e continua ad esserlo anche ora che è diventato grande. Quando mia mamma, la nonna Claudia, riesce a trovarlo fresco – perché sappiamo bene che non è sempre facile da reperire – glielo cucina sempre volentieri, trasformando un semplice ingrediente in un momento di festa. Questa è una vera ricetta contadina , legata indissolubilmente ai ricordi di una volta, quando in cucina nulla andava sprecato e ogni taglio di carne aveva il suo valore e il suo momento speciale. Il cuore di maiale in padella, tenero e saporito, pronto da servire. Ingredienti (per 4 persone) Cuore di maiale: 500 g Salamoia bolognese (con aglione): q.b. Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai Erba cipollina fresca: per guarnire Contorno consigliato: ...

Le Ricette della Nonna di Monia

Cerca nel blog