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lunedì 4 giugno 2007

Tagliolini alle rose - ITALIA -

Un'idea originale per stupire in cucina.


INGREDIENTI (per 4 persone)

600 gr di tagliolini freschi all'uovo
150 gr di prosciutto cotto a listarelle
1 tazza grande di petali di rosa tagliuzzati
250 ml di panna liquida
1 cucchiaio raso di farina
1 cipolla da 80 gr tritata
80 gr di burro
petali di rosa per guarnire


PROCEDIMENTO

Rosolare la cipolla nel burro, aggiungere i petali di rosa e la farina.
Aggiungere la panna e farla ritirare un po'.
A parte, rosolare bene il prosciutto cotto in 40 gr di burro e aggiungerlo alla salsa.
Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli in padella con la salsa.
Servire subito, guarnendo i piatti con petali di rosa freschi.

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