Polpettine di maiale con cipollotto, zenzero e salsa di soia
Polpettine di maiale con cipollotto e zenzero
Queste polpettine sono fatte con il ripieno dei ravioli cinesi e sono incredibilmente buone: l’ultimo dell’anno Omar e il suo compare Mimmo se ne sono pappate una quantità indecente e credo che se ce ne fossero state altre ne avrebbero mangiate ancora!
INGREDIENTI (per 6 persone)
500 gr di carne di maiale macinata (lonza con un po’ di pancetta o capocollo)
200 gr di cipollotti freschi
1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (circa 2-3 cm)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di aceto di riso
olio di semi di arachidi
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Mettere la carne macinata (due volte) in una ciotola e insaporire con lo zenzero (pelato e grattugiato), l’aceto di riso, la salsa di soia, una presa di sale e una macinata di pepe.
Unire i cipollotti tritati fini a coltello e amalgamare il tutto con le mani.
Coprire e far riposare in frigorifero almeno mezz’ora.
Bagnarsi leggermente le mani e formare le polpettine grandi come una noce.
Cuocere le polpettine in una padella antiaderente con poco olio: rigirarle spesso, facendo attenzione a non romperle.
Togliere le polpette dalla padella e disporle sul piatto di portata.
Servire con salsa di soia o salsa agrodolce a parte.
Dal mio ricettario: altre idee per te
- Condimenti naturali a zero sprechi - Crea salse, oli e condimenti deliziosi riutilizzando cio che hai in dispensa.
- Manuale pasta fredda e cereali - Leggi la mia guida completa per i tuoi pranzi estivi freschi e salutari.
- Ricette per la pasta fresca fatta in casa - Scopri tutti i segreti della pasta emiliana tirata con il mattarello e delle mille forme della pasta italianaall'uovo e di semola.
Ti è piaciuto questo post? Stampalo per averlo sempre a portata di mano!
Io adoro le polpette e ogni nuova ricetta é la benvenuta!
RispondiEliminaFrancesca, le devi assolutamente provare: sono una bomba!
Eliminadeliziose !!!!!!!!!!!!! le mangerei tutti i giorni ..... le adoro ...ciao un bacio
RispondiEliminaNadia, a chi lo dici... io vivrei di polpette! Provale, perchè sono davvero deliziose!
Elimina