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martedì 1 gennaio 2013

Torta di noci con cioccolato in pezzi

Torta di noci con cioccolato in pezzi (4)
Torta di noci con cioccolato in pezzi (0)Torta di noci con cioccolato in pezzi (1)
Torta di noci con cioccolato in pezzi (2)
Torta di noci con cioccolato in pezzi (3)
Torta di noci con cioccolato in pezzi
Una torta della tradizione emiliana in versione "cioccolatosa": il profumo del nocino le dà un tocco speciale che la rende veramente unica!
Per questa ricetta ho utilizzato lo zucchero di canna biologico Sarchio.
I prodotti contrassegnati con l’asterisco appartengono al Commercio Equosolidale.

INGREDIENTI

3 uova
200 gr di cioccolato fondente 70%
150 gr di zucchero
100 gr di noci sgusciate (circa 30 noci)
100 gr di burro
50 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
1 bicchierino di liquore nocino
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO
Mescolare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina,la fecola e il lievito setacciati.
In un pentolino, sciogliere a bagnomaria il burro e 100 gr di cioccolato a pezzetti, aggiungere il nocino, le noci e mescolare.
Unire il composto al resto dell'impasto, mescolare bene e versare in una teglia precedentemente unta d'olio e cosparsa di farina.
Spargere i pezzi del cioccolato rimasto sulla superficie della torta, infornare a 180° C e cuocere per circa 30/40 minuti.
Far raffreddare e servire cosparsa di zucchero a velo.

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