INGREDIENTI (per 4/6 persone)
- cavoletti di Bruxelles 500 g
- burro 50 g
- parmigiano grattugiato 2 manciate
- latte
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Mondare i cavoletti togliendo le foglie esterne rovinate, lavarli e tagliarli a metà per il lungo.
Mettere metà del burro in padella e soffriggervi leggermente i cavoletti, rigirando con un cucchiaio di legno.
Unire sale, pepe e poco latte se si asciugano troppo.
Cuocerli pochi minuti rigirandoli spesso: devono risultare cotti ma ancora un po' croccanti.
Unire il burro rimasto, il parmigiano e mescolare per amalgamare bene.
Regolare di sale e pepe.
Servire subito.
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