INGREDIENTI (per 4 persone)
200 gr di semolino
4 uova
50 gr di burro morbido
1 grattugiata di noce moscata
parmigiano reggiano grattugiato
brodo di carne
sale
PROCEDIMENTO
Mettere il burro in una ciotola e lavorarlo a crema con una spatola, unire un tuorlo e amalgamare; versarvi il semolino e mescolare, poi incorporare gli altri tre tuorli, la noce moscata e una presa di sale fino.
Amalgamare il tutto, unire gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente.
Lavorare il composto con le mani, ricavare gli gnocchetti e lessarli in abbondante brodo di carne bollente salato per 10 minuti.
Servire gli gnocchetti nelle fondine con il brodo e una spolverata di pamigiano grattugiato.
questa si che è una vera ricetta della nonna. Li adoro!
RispondiEliminaLaura
Ciao Laura, le ricette della tradizione sono sempre un passo avanti!! Ciao e buona giornata, Monia.
EliminaCiau Monia come vaaaaaaaaa
RispondiEliminaIo sono tornata pochi gg fa da un vortice di situazioni.
Ma, adesso sono tutta occhi per leggermi i tuoi dolci post .
Kisses
Ciao, mi fa piacere che continui a seguirmi! Tante buone cose, Monia.
EliminaLE ricette della nonna sono tutte ok sia come quantità di ingredienti sia come bontà
RispondiEliminaChe gentile Marta! Grazie della tua cortesia e attenzione!! Buona giornata, Monia.
EliminaDimenticavo grazie
RispondiEliminaDi niente, ma figurati!!!!
EliminaSto provando ora a farli
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