Cipolline borettane glassate al vino
Le cipolline borettane sono molto versatili in cucina: questa è la mia versione per servire delle ottime cipolline glassate al vino.
E' contorno saporito, gustoso, veloce ed economico.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- cipolline borettane 500 g
- vino bianco 1 bicchiere
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Pelare le cipolline e metterne uno strato unico in una larga casseruola facendole soffriggere da entrambe le parti per qualche minuto.
Unire il vino, alzare la fiamma per due minuti, poi abbassarla di nuovo al minimo.
Aggiungere sale e pepe, cuocendo le cipolline rigirandole di tanto in tanto, fino a quando il liquido si sarà ritirato.
Mettere sul piatto da portata e servire tiepide.
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