Tortiglioni integrali con patate, carote e zucchine
Ecco un bel piatto che porta allegria sulla tavola: con due carote, qualche patata e due zucchine dell’OrtoLà ho portato in tavola un gustosissimo primo piatto vegano da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- tortiglioni integrali 400 g
- carote 2
- patate 2
- zucchine 2
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Tagliare le verdure a tocchetti e bollirle assieme alla pasta in una capace pentola colma di acqua bollente salata.
Scolare la pasta al dente assieme alle verdure, condire con un filo d’olio e una macinata di pepe.
Disporre nei piatti individuali e servire subito.
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