Crostini di focaccia con uova sode e maionese
Mi piace creare crostini sempre diversi e questa è una delle versioni che preferisco: ho usato la mia focaccia genovese come base e ho completato il tutto con delle ottime uova biologiche e un po’ di maionese.
Per accelerare i tempi, si possono bollire le uova anche il giorno prima.
INGREDIENTI (per 4 persone)
3 uova
4 fette di focaccia
maionese
PROCEDIMENTO
Lessare le uova mettendole in un pentolino con acqua fredda: portare a bollore e contare cinque minuti di cottura da quando inizia a bollire.
Scolare, sciacquare sotto l’acqua fredda e far raffreddare.
Sbucciare le uova e affettare l’uovo con l’apposito attrezzo per ottenere delle fette regolari.
Ricavare tre crostini per ogni fetta di focaccia e disporli sul piatto da portata o su un tagliere di legno.
Mettere un ciuffetto di maionese su ogni crostino.
Disporre sui ogni crostino una fetta di uovo e completare con un ciuffetto di maionese.
Servire subito.
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