Le Ricette della Nonna di Monia

Merenda con pane carasau, pecorino stagionato e miele Vacanze in Sardegna, isola meravigliosa, che offre profumi e sapori intensi, come quello del pecorino sardo stagionato, che Riccardo ama tanto a merenda, con il pane carasau e il miele. Un tripudio di sapori e consistenze, in un piatto tanto semplice quanto meraviglioso: io l’ho provato con il miele millefiori biologico di SpiritoBio , che ha esaltato ancora di più l’eccellenza di questa fantastica merenda. Ottima scelta come merenda, ma anche come antipasto.

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico Questa è una delle ricette per ci siamo conosciuti noi italiani nel mondo: cosa c’è di più semplice, veloce e buono di un piatto così? Questo è il vero fast food di qualità: giusto il tempo di cuocere la pasta, la salsa di pomodoro si fa restringere nello stesso tempo con aglio e cipolla tritati, si aggiungono foglie di basilico fresche appena colte… cosa possiamo volere di più? L’importante è usare ingredienti sani e genuini: una buona salsa di pomodoro fatta in casa con i pomodori del vostro orticello (per vedere come abbiamo fatto io e la mia amica Colette quest’anno cliccate qui ), basilico fresco coltivato da voi (anche in un vaso sul balcone!) e pasta biologica (io ho usato gli spaghetti ValBio ). Da quando sono diventata vegetariana mi soffermo spesso a pensare quanto sia facile essere vegetariani in Italia: abbiamo tantissimi piatti della tradizione vegetariani e vegani nel midollo, e spesso li mangiano anche i non veg...

Sciroppo di liquirizia concentrato Prima di partire per le ferie, dopo la produzione dello sciroppo di menta concentrato , ho voluto cimentarmi anche nella preparazione di questo aromatico sciroppo concentrato alla liquirizia, che si può conservare in dispensa vari mesi e può venire utile per creare bevande aromatizzate prive di coloranti (diluendolo), gelati, granite… insomma, molto versatile e decisamente buono! Per questa preparazione mi serviva della liquirizia pura e io ho optato per quella biologica calabrese di Nature Med , aromatica, nostrana e prodotta secondo tradizione.

Orecchiette al sugo di pomodoro piccante Estate, voglia di piatti gustosi e leggeri, pieni di sapore e magari con un bel peperoncino fresco piccante dell’orto. La nota piccante ci sta proprio bene e non può far altro che esaltare questo gustosissimo piatto vegetariano (e vegano !) della tradizione pugliese.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino risolvono spesso un pranzo veloce, senza rinunciare al gusto e agli ingredienti sani: io ho usato gli spaghetti biologici ValBio , il peperoncino fresco del mio orto e l’aglio dell’ OrtoLà , per portarmi un po’ di casa anche qui in ferie. Ecco una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti, vegetariani, vegani e cultori della tradizione!

Merenda con pane azzimo, crema di cacao e semi di lino Mare, ferie, voglia di fare niente, merende leggere… questo periodo è così! Oggi ho fatto merenda con crackers pane azzimo con crema di cacao e nocciole (senza latte) e semi di lino, tutti prodotti biologici Sarchio , sorseggiando un buon caffè in terrazza, guardando il mare… che bellezza!