Penne integrali cremose con panna e carciofi
Penne integrali con panna e carciofi
Questa è una ricetta semplicissima, ma veramente gustosa: per accompagnare la delicatezza dei carciofi ho scelto le penne integrali, dal sapore rustico e dalla consistenza corposa.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di penne integrali
250 ml di panna fresca liquida
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 carciofi
1 cipolla
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Spuntare i carciofi, togliere le foglie dure esterne e pelare il gambo: tagliare il gambo a fettine e le teste a fettine sottili.
Tritare la cipolla e soffriggerla in tre cucchiai d’olio, unire i carciofi e cuocere a fiamma viva per pochi istanti: abbassare la fiamma e cuocere per pochi minuti, aggiungendo la panna, il parmigiano, una presa di sale e facendo ritirare appena il sughetto.
Lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e condirle con i carciofi e la panna.
Distribuire nei piatti individuali e servire subito.
Dal mio ricettario: altre idee per te
- Condimenti naturali a zero sprechi - Crea salse, oli e condimenti deliziosi riutilizzando cio che hai in dispensa.
- Manuale pasta fredda e cereali - Leggi la mia guida completa per i tuoi pranzi estivi freschi e salutari.
- Ricette per la pasta fresca fatta in casa - Scopri tutti i segreti della pasta emiliana tirata con il mattarello e delle mille forme della pasta italianaall'uovo e di semola.
Ti è piaciuto questo post? Stampalo per averlo sempre a portata di mano!
Commenti
Posta un commento
Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita! Monia.